Alimoje
INGREDIENTES
- 1 vaso de aceite
- 2 o 3 pimientos rojos secos
- 1 cabeza de ajos pequeña
- 1 rebanada de pan de Alfacar
- Vinagre
- Sal
- Agua
Elaboración
01
En una sartén se pone a calentar el vaso de aceite y se fríe los pimientos rojos (vuelta y vuelta para que no se quemen), la cabeza de ajos y la rebanada de pan.
02
Una vez fritos se pasan por la batidora con un poco de agua y se cuela para que no tengan «sacristanes». Al caldo resultante se le añade los ajos y el pan también molido y agregamos un poco de aceite con el que hemos frito, un chorro de vinagres y sal.
03
Se le pone 1 o 2 vasos de agua según guste de espeso.
A este caldo se le puede acompañar con unos huevos escalfados.
